Sanitizantes emergentes: una alternativa en la postcosecha de la rúcula
Agrociencia, Vol. 19 (1) 2015

• Sanitizantes emergentes: una alternativa en la postcosecha de la rúcula

Técnicas sanitizantes emergentes y Riesgo microbiológico (Seminario realizado en la Facultad de Agronomía, UDELAR, Uruguay el 8 de octubre de 2015 en el marco de la tercera reunión de coordinación de Hortyfresco).

• 1-Implementación de prácticas para la reducción de riesgos microbiológicos en el proceso de elaboración de hortalizas de IV y V gama (Ricardo Kluge).pdf
• 2-Uso de la radiación UV-C en el proceso de elaboración de hortalizas de IV gama (Silvia Rodríguez).pdf
• 3-Uso de la Radiación gamma en Productos de IV gama (Silvia Valencia).pdf
• 4-Métodos físicos de desinfección no tradicionales (Concepción Sánchez-Moreno).pdf
• 5-Tratamientos químicos para la desinfeccion de hortalizas IV gama (Víctor Escalona).pdf
• 6-Tratamientos químicos para la sanitización de hortalizas (Ana Silveira).pdf
• 7-Antimicrobianos naturales (Héctor Gómez).pdf
• 9-Métodos alternativos para la evaluación microbiológica, biosensores y sistemas ópticos (Belén Diezma).pdf

Curso Actualización en Poscosecha y Procesamiento de Productos Hortifrutícolas (realizado en la Facultad de Agronomía, UDELAR, Uruguay los días 5 y 6 de octubre de 2015).

• 1-Fisiología y cambios metabólicos en los productos vegetales
• 2-Lavado y desinfección (Silvana Vero)
• 3-Patologías de poscosecha de frutas y hortalizas
• 4a-Enfriamiento y métodos para el control de la temperatura (Belén Diezma)
• 4b-Enfrimiento y métodos para el control de la temperatura (Víctor Escalona)
• 5-Atmósfera controlada y modificada como herramienta para prolongar la vida de los productos vegetales (Carlos Inestroza)
• 6-Manejo poscosecha de bulbos, tubérculos y hortalizas de fruto (Fernanda Záccari)
• 7-Manejo poscosecha de cítricos (Ricardo Kluge)
• 8-Manejo pososecha de arándanos y kiwi (Víctor Escalona)
• 9-Manejo Poscosecha de Frutos de Pepita y Carozo (Ana Silveira)
• 11-Actividad biológica de los productos vegetales. Efecto del procesado (Concepción Sánchez-Moreno)
• 12-Productos mínimamente procesados y tecnologías emergentes para su conservación (Silvia Rodríguez)
• 13-La Acuaponía como ejemplo de sistema de producción integrado (Andrés Bustamante)

Manual: "Frutas y hortalízas en el Uruguay

• Manual para la calidad, conservación y comercialización

5 al Día, una Estrategia Global de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas

• Documento de 

  Ing. Agr. MSc. Sergio Carballo

Manuales para el Cultivo Hortícola (NODO Horticola INNOVA Chile)

• Boletin 1
• Boletin 2
• Boletin 3
• Boletin 4
• Boletin 5
• Boletin 6
• Boletin 7
• Boletin 8
• Manual del cultivo del ajo y cebolla
• Manual del cultivo de la sandia y el melon
• Manual del cultivo del tomate