El MSc. Héctor Gómez Gómez, de la Universidad Nacional de Agricultura (Honduras) recibió una mención especial por el trabajo presentado en congreso INNOVA-CIBIA organizado por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y realizado en Montevideo, Uruguay, los días 7 al 9 de octubre pasados. Héctor Gómez presentó el trabajo “Estabilidad de betalainas de tuna púrpura microencapsuladas aplicadas a diferentes matrices alimentarias” de los autores Carmen Sáenz, Cristina Vergara, Francisco Alfaro, Héctor Gómez, Ivonne Castillo, Ana María Fabry y Paz Robert.
En la foto aparecen MSc. Héctor Gómez y profesora Dra. Carmen Sáenz junto al póster del trabajo presentado.